Wokit Noodle Bar 的吉列雞扒咖喱飯——好吃，但不是港式味道

今日來到 Wokit Noodle Bar，點了一客吉列雞扒咖喱飯。金黃色的吉列雞扒配上咖喱汁和白飯，賣相吸引，而且份量比第一眼看起來還要實在。

這道菜端上桌時相當吸引。整客共有兩大片金黃色吉列雞扒，切成厚件後整齊放在咖喱汁上，旁邊是一大球白飯。雞扒不只是看起來大份，而是實實在在的兩大片；咖喱汁亦鋪滿整個碟面，份量非常充足。即使白飯不夠，餐廳還會再添飯，對食量較大的人來說尤其貼心。

香脆雞扒是全碟的主角

雞扒炸得金黃香脆，外層麵包糠帶有明顯的酥脆感，切開後仍能保持雞肉的嫩度。厚度足夠，所以吃起來不會只有炸衣；每一件都能同時吃到脆口外層和實在的雞肉。上面的蔥花也添了一點清新的香氣，令整體不會只剩下炸物的厚重感。

我尤其喜歡咖喱汁與雞扒交接的位置：部分炸衣吸收了咖喱，變得柔軟而入味；仍然露在汁面上的部分則繼續保持香脆。兩種口感同時存在，反而令每一口都有一點變化。

好吃，但不是香港茶餐廳的咖喱

咖喱汁色澤鮮黃，質地順滑，味道溫和，配白飯很容易入口。碟中也吃得到洋蔥等配料，為咖喱增加一點甜味和口感。整體而言，它與吉列雞扒十分合拍，亦確實好吃。

不過，如果把它與香港茶餐廳的咖喱飯相比，味道並不算很「港式」。香港咖喱通常香料感更突出，常帶一點辛辣、油香和較深沉的味道；有些茶餐廳版本還會有明顯的薑、蒜或椰香。Wokit 這一碟則比較柔和、圓潤，方向更接近英國常見的 Asian-inspired fusion，也帶有一點日式 katsu curry 的影子。

這不是缺點，只是風格不同。Wokit Noodle Bar 本身也把自己的菜式形容為融合傳統與創新的亞洲風味，因此若抱着吃一碟好吃、輕鬆而有飽足感的吉列雞扒咖喱飯的心情，它是令人滿意的；但如果期待的是香港茶餐廳那種濃香、微辣而帶鑊氣感的咖喱，便可能會覺得少了一點熟悉的家鄉味。

一客值得再吃的融合式咖喱飯

整體來說，我很喜歡這客吉列雞扒咖喱飯。兩大片雞扒炸得香脆，雞肉有厚度，咖喱順口；白飯本身已有相當份量，不夠的話餐廳還會再添飯。它未必能代表香港風味，卻是一道份量慷慨、完成度不錯，而且吃得非常滿足的融合式咖喱飯。

有時候，在英國吃亞洲菜，不一定要每一道都追求與記憶中的版本完全相同。只要清楚它走的是自己的路，也可以用另一個角度欣賞。Wokit 這一碟，正是「不是很港式，但依然很好吃」的例子。